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蒙古族民俗风情

时间:2014-02-10 10:22来源:白城旅游局
白城市处于农牧交错带,是三省(自治区)的边缘地区,也是一个多民族的地区,有蒙、满、回、朝、锡伯等29个少数民族116822人,占人口总数的5.85%,其中蒙古族的人口占了很大的一部分比例。长期以来的人类活动与人口流动,形成了汉蒙等多民族的广泛交流,也带来了农业文明与游牧文化的撞击。

     

      白城市处于农牧交错带,是三省(自治区)的边缘地区,也是一个多民族的地区,有蒙、满、回、朝、锡伯等29个少数民族116822人,占人口总数的5.85%,其中蒙古族的人口占了很大的一部分比例。长期以来的人类活动与人口流动,形成了汉蒙等多民族的广泛交流,也带来了农业文明与游牧文化的撞击。
      蒙古族人民居住蒙古包,有着待人热情诚恳的传统美德,以粗犷豪放、胸怀坦荡、诚实热情而著称。
      饮食:以粮、乳、肉、奶茶为主。其中奶豆腐、奶茶、黄油、奶酒最具特色,全羊、手扒肉是招待贵客的宴席,独具民族特色。
  (一)奶品:黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒、奶酪等等,是蒙古族人民喜爱的食品,也是招待远方客人的上好佳品,一碗醇正绵喉的马奶酒,让远方的客人感受到草原人好客的盛情。草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成,是牧民一年四季的主要食品,蒙古语叫“查干伊德”。
  (二)炒米、奶茶、手扒肉:奶茶是蒙古族人民每日必需的饮料,早晨起来,喝上一碗乳香飘溢的炒米奶茶,再加上几块奶豆腐、几片手扒肉,便开始了一天的牧人生活。到草原做客,主人会给你端上奶茶,奶茶旁摆着一盘炒米,手抓炒米放入奶茶,外加盐或糖调和,再放上几块奶豆腐,饮起来非常可口。
   (三)肉类:肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品,通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。客人到蒙古包内作客,通常会遇到边喝酒、边吃“手扒肉”,马头琴声悠扬、草原长调奔放的场景。传统肉食中比较讲究的还有“烤羊腿”、“烤全羊”等。(烤全羊是蒙古族人民最考究的烹调技艺,其色、香、味、形驰名中外,尤其是乌珠穆沁肥尾羊更是让人喜闻乐道,赞不绝口。)
   服饰:蒙古族男女老幼皆穿长袍腰带,穿高腰靴子。
     (一)长袍:长袍是蒙古族人民自古以来所喜爱的服饰,袍子肥大、不开叉,尤其是牧人放 牧时,可以暖身御寒。
     (二)腰带:穿蒙古袍必须扎腰带,一般用布或绸缎制作,颜色和袍子要协调一致,多为丈二长。
      活动:祭敖包、那达慕、射箭、博克等。
 

(责任编辑:民生编辑)
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